Yılın pancarı bitkisi (kangal,tırşık,karaabar)

Bu türler genellikle 30 – 50 cm. yükseklikte, çok yıllık, yumrulu ve otsu bitkilerdir. Yaprakları ok biçiminde, uzun saplı ve koyu yeşil renklidir. Çiçekler özel bir çiçek durumu meydana getirirler. Bu durumda dişi çiçekler altta, erkek çiçekler ise üstte bulunur. Taze yapraklarında ve yumrusunda zamk, müsilaj, nişasta, saponin ve konisin bulunur .

Kozan bölgesinde yapılan kayıtlarda Yılanpancarı tohumunun mayasıla karşı kullanıldığı tespit edilmiştir. Tohumlarının dekoksiyonu hazırlanıp haricen kullanıldığı söylenmiştir. Yörede ayrıca “karaabar”, “kangal” ve “tırşık“ adlarıyla da anılmaktadır. Dioskorides’in Materia Medica kitabında tohumlarından ezilerek elde edilen suyun kulak ağrısı için kullanıldığı ifade edilmiştir. Kaynatıldığında kanseri durdurur